点击图片查看原图
主要成分：葡萄糖氧化酶、谷氨酰胺转氨酶、硬脂酰乳酸钙、单甘脂、磷酸盐、食用胶体、变性淀粉等
外观性状：白色或淡黄色粉末
作用特点：1.提高面条的筋度、韧性、弹性，使面条柔软而又咬劲
2.提高面条的爽滑度，面条表面光滑细腻、口感爽滑
3.提高面条的复水，不易煮烂，不浑汤
4.降低面块含油率，节约成本
5.延长食品的保质期
使 用 量：面粉使用量的0.2%--0.3%，
使用方法：在和面前用其和面水量的40%-60%使其充分溶解，将水量加足，放入其他配料一起
搅拌溶解均匀，再加入和面机进行和面或撒入盐水缸充分溶解即可
储存条件：密封储存于阴凉、干燥、通风处，不可与易燃、易爆、有毒、有毒有害物质混放
保 质 期：十二个月