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外观性状：白色粉末
作用特点： 1.乳化剂的亲水基和亲油基在水和油的界面形成吸附层，使油脂在面体中均匀分布，且使蛋白
质、淀粉与脂质等网络紧密地结合，形成稳定的体系，改善面团的流变学特性，能够提高产
品的操作性能和机械加工性能
2.使制品气孔均匀，增进产品质地，降低粘度，改善产品的口感
3.有效延长产品保鲜期
使 用 量：面粉使用量的0.1%--0.3%
使用方法： 1.通过喂料机与基础粉混合均匀即可
2.和面前直接加入原料中，搅拌均匀即可
储存条件：密封储存于阴凉、干燥、通风处，不可与易燃、易爆、有毒、有毒有害物质混放
保 质 期：十二个月
特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。
2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。
3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。
5、提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出